金目鯛とはまぐりのブイヤベース風
魚介のうまみたっぷりのスープをかけて召し上がれ
2人分
総調理時間:
20分
材料:
| 金目鯛（切身）・・・2切れ |
| はまぐり（小）・・・150g |
| たまねぎ・・・1/2個 |
| じゃがいも・・・1個 |
| ミニトマト・・・8個 |
| 塩・・・小さじ1/4 |
| こしょう・・・少々 |
| オリーブ油・・・大さじ1/2 |
| 白ワイン・・・1/2カップ |
作り方
| 1 | はまぐりは塩水につけて砂出しをし（時間外）、殻をこすり合わせるようにして洗う。金目鯛に塩、こしょうをふる。たまねぎは幅２～３ｍｍの薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油を中火で熱し、金目鯛を皮目を下にして並べる。空いたところにたまねぎ、じゃがいもを入れて２～３分炒める。魚の上下を返してはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを回し入れる。 |
| 3 | ふたをして弱火で７～８分、じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。 |
熱量:
310
塩分:
1.4
CGCふれ愛交差点
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